為什麼北海道海鮮這麼有名？三大海域孕育出的鮮味故事

為什麼北海道海鮮這麼有名？

北海道海鮮之所以聞名，和它獨特的海洋環境有很深的關係。

北海道四周面海，受到 日本海、太平洋與鄂霍次克海 三大海域影響。

不同海流、豐富的營養鹽與浮游生物，共同形成了非常優良的漁場。

再加上北海道長年累積的漁業技術與資源管理，造就了干貝、海膽、螃蟹、鮭魚、花魚等各式各樣的海鮮。

為什麼值得你知道？

很多人來北海道旅行之前，腦中已經有一張「必吃清單」。

可能有：

• 🍣 新鮮壽司
• 🦀 北海道螃蟹
• 🐚 香甜干貝
• 🌊 濃郁海膽
• 🍚 滿滿海鮮的海鮮丼
• 🟠 鮭魚卵

但你有沒有想過：

為什麼北海道的海鮮會這麼有名？

答案並不只是「因為很新鮮」。

真正的故事，要從北海道周圍的大海開始。

海流、浮游生物、海底地形、昆布，以及世世代代與海共生的漁民，一起打造了今天的北海道海鮮文化。

知道這些「為什麼」之後，下一次吃下一口北海道海鮮時，也許會覺得更加有味道。

為什麼北海道擁有這麼豐富的漁場？

北海道被三個性質不同的海域包圍：

• 日本海
• 太平洋
• 鄂霍次克海

不同海域有不同的水溫、海流與生態環境。

因此，即使都在北海道，不同地區捕獲的魚介也會不太一樣。

這就是北海道海鮮種類如此豐富的重要原因之一。